El Mercado Español de Subproductos de Pescado
Por qué España es el destino ideal para tus desechos de pescado Cat.3
¿POR QUÉ ESPAÑA?
España es el principal centro europeo de transformación de subproductos pesqueros.
Con una capacidad industrial consolidada y una demanda constante de materia prima, el mercado español ofrece oportunidades concretas para los productores italianos.
Líder europeo en transformación
España alberga las mayores plantas europeas de producción de harinas proteicas, aceites de pescado e hidrolizados. Décadas de experiencia en el sector han creado un ecosistema industrial eficiente y tecnológicamente avanzado.
🏭 Fábrica / Industria
Demanda en crecimiento
La reducción de las importaciones procedentes de Sudamérica y las crecientes necesidades de la acuicultura europea han aumentado la demanda de materia prima de origen comunitario. Los transformadores españoles buscan activamente nuevos proveedores fiables.
📈 Gráfico en crecimiento
Proximidad logística
En comparación con otros destinos fuera de la UE, España ofrece importantes ventajas logísticas:
transporte terrestre directo, plazos de entrega reducidos, ausencia de procedimientos aduaneros complejos y costes de transporte competitivos.
🚚 Camiones / Logística
Normativa uniforme
Al operar dentro de la Unión Europea, las transacciones entre Italia y España se benefician de un marco normativo armonizado (SANDACH), lo que simplifica la documentación y reduce los riesgos de incumplimiento.
📄documento
LOS CENTROS DE TRANSFORMACIÓN ESPAÑOLES
La industria española de transformación de subproductos pesqueros se concentra en tres áreas geográficas principales:
cada una con características y especializaciones distintivas:
Galicia (Noroste)
El corazón palpitante del sector.
Galicia concentra la mayor parte de las plantas de transformación españolas, gracias a su histórica tradición pesquera y a la presencia de los principales puertos atlánticos. Aquí se producen harinas proteicas de alta calidad destinadas a la acuicultura y a la alimentación animal.
• Especialización: harinas proteicas, aceites crudos
• Puertos principales: Vigo, A Coruña
• Tipo de plantas: grandes instalaciones industriales
Huelva y Andalucía (Sur)
El centro del pescado azul.
Andalucía, con Huelva a la cabeza, está especializada en la elaboración de subproductos derivados de la pesca y la transformación de:
sardinas, anchoas y caballas. Plantas modernas con gran capacidad de absorción.
• Especialización: aceites de pescado, omega-3
• Puerto principal: Huelva
• Tipo de instalaciones: medianas-grandes, tecnológicamente avanzadas
Cantabria y País Vasco (norte)
Calidad e innovación.
La costa cantábrica alberga instalaciones más especializadas, orientadas a productos de alto valor añadido como:
hidrolizados proteicos y colágeno marino.
Mayor atención a la trazabilidad y las certificaciones.
• Especialización: hidrolizados, colágeno, productos premium
• Puertos principales: Bilbao, Santander
• Tipo de instalaciones: medianas, alta especialización
EL VALOR DE SUS SUBPRODUCTOS
El valor de sus subproductos en el mercado español depende de: tipo (cabezas, vísceras, fuera de calibre), estado de conservación (fresco/congelado), volúmenes mensuales, continuidad del suministro y distancia hasta la planta de destino.
Cada caso es único y requiere un análisis personalizado
Factores que influyen en el valor:
Tipo
Pescado fuera de calibre > Cabezas y espinas > Vísceras > Pieles
Conservación
Congelado (-18 °C) tiene más valor que fresco refrigerado.
Volumen
Mayores volúmenes = condiciones más favorables (economía de escala).
Continuidad
Suministro regular y programado > Ocasional
Origen
Especies apreciadas (atún, pez espada) > Pescado azul > Mixto
Logística
La distancia desde la planta influye en los costes netos de transporte
OPORTUNIDADES PARA LOS PRODUCTORES ITALIANOS
Italia genera cada año miles de toneladas de subproductos pesqueros de categoría 3,
que a menudo se eliminan a un coste elevado o se venden en condiciones no óptimas. El mercado español representa una alternativa real para convertir un coste en ingresos.
Zonas de producción con potencial
• Sicilia: industria del atún, pez espada, conserveras: grandes volúmenes de cabezas, espinas y vísceras 🐟 Atún / Pez espada
• Adriático: flota de pescado azul (Ancona, San Benedetto, Chioggia): desechos de procesamiento y fuera de calibre 🐠 Pescado azul
• Liguria: Conserveras históricas: subproductos de anchoas y sardinas 🥫 Conservas / Latas
• Apulia y Calabria: Procesamiento de pescado fresco: volúmenes interesantes de mercados de pescado y mayoristas 🏪 Mercado de pescado
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