GUIDA NORMATIVA SANDACH CAT.3
Normativa SANDACH: Guida Pratica
Tutto quello che devi sapere per esportare sottoprodotti Cat.3 in conformità
IL QUADRO NORMATIVO EUROPEO
La movimentazione di sottoprodotti di origine animale (SOA) all'interno dell'Unione Europea è regolata da un quadro normativo preciso, pensato per garantire la sicurezza sanitaria e la tracciabilità lungo tutta la filiera.
Regolamento (CE) 1069/2009
Il pilastro della normativa SANDACH. Questo regolamento stabilisce le norme sanitarie per i sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo umano. Definisce le tre categorie di rischio (1, 2 e 3), i requisiti per gli operatori, e le modalità di raccolta, trasporto, trasformazione e smaltimento.
• Classificazione dei sottoprodotti in categorie di rischio
• Obblighi di registrazione e approvazione degli stabilimenti
• Requisiti di tracciabilità e documentazione
• Condizioni per il trasporto intra-UE
Regolamento (UE) 142/2011
Le regole applicative. Questo regolamento dettaglia le modalità operative per l'applicazione del Reg. 1069/2009: specifiche tecniche per i metodi di trasformazione, requisiti igienici, modelli dei documenti commerciali, e parametri microbiologici.
LE TRE CATEGORIE SANDACH
(Cat.1 - alto rischio), Arancione (Cat.2 - medio rischio), Verde (Cat.3 - basso rischio).
CAT. 1
Alto rischio
Materiali specifici a rischio (MSR), animali sospetti BSE, animali da compagnia
Solo incenerimento o co-incenerimento. Nessun recupero possibile.
CAT. 2
Medio rischio
Letame, contenuto apparato digerente, animali morti non per consumo umano
Biogas, compostaggio, fertilizzanti organici (previa trasformazione)
CAT. 3
Basso rischio
Parti di animali sani macellati per consumo umano ma non destinate all'alimentazione
Farine proteiche, oli, pet food, mangimi, fertilizzanti, bioenergia
Focus: Categoria 3 – È la categoria a cui appartengono i sottoprodotti ittici di nostro interesse: scarti di lavorazione da animali sani, idonei ma non destinati al consumo umano per ragioni commerciali.
REQUISITI PER L'EXPORT INTRA-UE
Per movimentare sottoprodotti Cat.3 dall'Italia verso la Spagna (o altro Stato membro), è necessario rispettare una serie di requisiti normativi. Ecco i passaggi fondamentali:
1. Registrazione SANDACH
Ogni operatore che genera, raccoglie, trasporta o riceve sottoprodotti animali deve essere registrato presso l'autorità competente (in Italia: ASL/Servizio Veterinario). La registrazione attesta che l'operatore opera in conformità alla normativa e consente la tracciabilità.
• Stabilimento di origine: deve avere numero di registrazione/approvazione SANDACH
• Stabilimento di destinazione: deve essere approvato per ricevere Cat.3 nel paese di destino
• Intermediari: devono essere registrati come operatori SANDACH
2. Sistema TRACES NT
TRACES NT (Trade Control and Expert System - New Technology)
è la piattaforma informatica della Commissione Europea per la gestione delle notifiche sanitarie. Per le spedizioni intra-UE di Cat.3, è necessario:
• Creare la notifica INTRA (ex Parte I del documento commerciale)
• Inserire dati di mittente, destinatario, trasportatore, merce
• Validare la notifica prima della partenza
• Il destinatario conferma la ricezione nel sistema
3. Documento Commerciale
Ogni spedizione di sottoprodotti Cat.3 deve essere accompagnata da un documento commerciale conforme che contenga tutte le informazioni richieste dal Reg. 142/2011:
• Data di spedizione e numero progressivo
• Descrizione del materiale e categoria (Cat.3)
• Quantità (peso in kg)
• Dati del mittente (nome, indirizzo, numero approvazione)
• Dati del destinatario (nome, indirizzo, numero approvazione)
• Dati del trasportatore (nome, numero autorizzazione)
• Specie animale di origine
• Firma del responsabile
CHECKLIST PRE-SPEDIZIONE
Prima di ogni spedizione di sottoprodotti Cat.3, verifica di aver completato tutti i seguenti passaggi:
PRIMA DELLA SPEDIZIONE
☐ Verificato numero di approvazione/registrazione impianto di origine
☐ Verificato numero di approvazione impianto di destinazione (Spagna)
☐ Trasportatore autorizzato per trasporto SOA Cat.3
☐ Notifica TRACES NT creata e validata
☐ Documento commerciale compilato in tutte le parti
☐ Materiale correttamente identificato e separato
CONDIZIONI DI TRASPORTO
☐ Temperatura conforme (refrigerato <4°C o congelato <-18°C)
☐ Veicolo pulito e sanificato
☐ Contenitori/imballaggi integri e identificati
☐ Sistema di monitoraggio temperatura funzionante
DOPO LA SPEDIZIONE
☐ Conferma ricezione in TRACES NT da parte del destinatario
☐ Archiviazione documento commerciale (minimo 2 anni)
☐ Registrazione in registro di carico/scarico
Documentazione incompleta
Documento commerciale privo di firma, dati mancanti, categoria non specificata. Soluzione: utilizzare sempre il modello ufficiale e verificare prima della partenza.
Mancata notifica TRACES
Spedire senza aver creato o validato la notifica nel sistema TRACES NT. Soluzione: completare la procedura almeno 24 ore prima della partenza.
Trasportatore non autorizzato
Utilizzare vettori non registrati per il trasporto di SOA. Soluzione: verificare sempre l'autorizzazione del trasportatore prima di confermare.
Categoria errata
Classificare erroneamente il materiale (es. Cat.2 come Cat.3). Soluzione: in caso di dubbio, consultare il servizio veterinario prima della spedizione.
Temperature non conformi
Interruzione della catena del freddo durante il trasporto. Soluzione: utilizzare veicoli con registrazione temperatura e verificare all'arrivo.
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